弘前市大字早稲田2-7-6（第5城東・薬王堂向かい）

「つけ蕎麦　白神」　電話：0172-26-6935

当社が工事でお世話になりました「つけ蕎麦　白神」さんより、12月23日の正式オープンを前に開催されたオープンレセプションにお招きいただきました。

「つけ蕎麦　白神」は店名の由来となっている世界遺産「白神山地の湧水」で作る最高品質の蕎麦を提供するお店です。白神山地の湧水は極めて純度の高い超軟水であり、この湧水を使用した蕎麦は、香り高く、滑らかなのど越しに仕上がり、つゆや天ぷらも素材本来の旨味を最大限に引き出します。

とろろごはん（￥500円）

蕎麦は中太で香り高く、のど越しも良く、つけ汁の中にも鴨肉・挽肉が入っており、鴨のローストと一緒にいただいても、それぞれ別々にいただいても、とても美味しかったです。つけ汁は蕎麦湯と一緒に最後までいただきました。

天ぷら盛り合わせも、揚げたてをいただきました。この日は、海老・ししとう・しいたけ・りんごの天ぷらでした。最高品質の太白ごま油で揚げられた衣は薄くサックサクで、素材の旨味を生かした揚げ具合が絶妙でした。揚げ物が苦手な方にもオススメです。

とろろごはんに使用している長芋は青森県産との事で、青森に住んでいる方はご存知だと思いますが、県産長芋はきめ細かく粘りがあり、みずみずしい食感が特徴で、こちらもとても美味しかったです。

上記メニューの他には、令和7年3月1日より新たに

・そばと丼のセットメニュー

・ご当地メニュー

・季節メニュー

・お子様メニュー

・おつまみ一品メニューの充実

・ドリンクメニューの充実　など

メニューを追加予定とのことです。

近くにお越しの際は、是非お立ち寄りください。