青森市合浦「醤油家 おゝ田」紫醤油らーめんこってり
青森市合浦1丁目8－7醬油家 おゝ田 「醤油にこだわり」の、おゝ田さんです。久しぶりの訪問です。今回も紫醤油（旨味の強い本格醤油、合わせ醤油）のらーめんを手打ち麺でいただきました。浮いているのは背脂ですが、くどくなくスー… もっと読む »
ラーメン（濃厚）
青森市矢田前「麺道舎 ぜくう」熟成津軽味噌らーめん
青森市矢田前字弥生田20－21 東バイパス沿い麺道舎 ぜくう 初めてここで味噌ラーメンをいただきました。とろみのある濃厚なスープですが、しょっぱくなく飲みやすく太麺にからんで旨い。連れが食べた熟成辛味噌ラーメンもとろみが… もっと読む »
青森市緑「らーめん 康家」超やばいラーメン(中)
青森市緑3丁目4－12らーめん 康家 「ゲップまでうまいラーメン」が謳い文句のらーめん康家さんへおじゃましました。初めて超やばいラーメンをいただきました。麺は中太ちぢれ麺、煮干しスープに背脂と大根おろしを混ぜていてこれが… もっと読む »
青森市緑「麺房 十兵衛」特濃味玉ラーメン
青森市緑3丁目10－26 イオン青森店南側駐車場そば麺房 十兵衛 今回は特濃味玉ラーメンを太麺でいただきました。濃厚豚骨魚介醤油味でとろみがあり、麺にからみます。アクセントとして、途中からきざみ生玉ねぎを入れたら更に旨さ… もっと読む »
青森市青葉「中華そば ひらこや きぼし」辛い煮干そば
青森市青葉1丁目5－35中華そば ひらこや きぼし 大雨のお昼時に並びました。今回は辛い煮干そばをいただきました。一口、清水森なんばの辛みも加えたスープを飲んで「辛い!!」とむせました。激辛好きの方にはやみつきになるスー… もっと読む »
青森市合浦「市場らーめん」濃厚焼き干しらーめん
青森市合浦2丁目15－4 合浦公園西口市場らーめん 久しぶりの訪問です。今回もおすすめの濃厚焼き干しらーめん（並）をいただきました。ホロホロで味の滲みたチャーシューも細ちぢれ麺も旨い。たまに食べる焼き干しラーメンの中では… もっと読む »
青森市港町「港町ラーメン寅屋」うさぎちゃんらーめん
青森市港町2丁目10－28 2階港町ラーメン 寅屋 オススメの「うさぎちゃんらーめん」をいただきました。動物系の濃口醤油味に太ストレート麺がからんで旨い。味変で、一緒に配膳されたニンニクを入れたら更に旨かった。動物系の醤… もっと読む »
青森市緑「らーめん たかしま」セブニボ
青森市緑3丁目11－10 イオン青森店南側駐車場の隣りらーめん たかしま 初訪問です。セブニボ（背脂＋煮干し）をいただきました。とり・豚・野菜の中華スープと煮干しのダブルスープで、ちょっと濃い目のそれでいて飲みやすいスー… もっと読む »
藤崎町「中華飯店 幡龍」ネギらーめん
南津軽郡藤崎町矢沢福富76－1中華飯店 幡龍 藤崎店 初めて幡龍のネギらーめんを食べました。辛さは3段階あり（旨辛、激辛、鬼辛）今回は旨辛をいただきました。スープは甘めの辛く濃い醤油味で、中細ちぢれ麺と甘辛いネギ・厚めの… もっと読む »
青森市三内「中華そば すわ」中華そば
青森市三内字稲元72-8中華そば すわ 中華そば一本のお店で、朝8時から営業しています。今回は中華そば（中）を手打ち麺でいただきました。ちょっと濃い目の醤油が効いたスープで、すっきりした煮干しの味が感じられる旨いラーメン… もっと読む »
青森市桜川「博多中華蕎麦 ろびん」モツ煮豚骨中華蕎麦
青森市桜川6丁目7－23 青森高校近く博多中華蕎麦 ろびん 博多豚骨ラーメンがメインですが煮干ラーメンもあります。今回はオープン1周年記念限定のモツ煮豚骨中華蕎麦をいただきました。平打ち太麺に豚骨の臭さが少なくマイルドな… もっと読む »
青森市浪館「たまや」みそラーメン
青森市浪館字泉川34－51 県民生協金沢店の隣り札幌みそラーメン専門店 たまや 無性に味噌ラーメンが食べたくなっておじゃましました。今回は普通のみそラーメンをいただきました。濃厚なスープに中太ちぢれの黄色い玉子麺が合いま… もっと読む »
