ラーメン（濃厚）

2023年3月19日

青森市古川1丁目10－9　青森センターホテル内煮干中華専門店　つじ製麺所久しぶりの訪問です。平打ち煮干そばをちょっとこってり味で、煮玉子トッピングでいただきました。平打ち縮れ麺がスープにからんで、こんなに旨いとは思いま… もっと読む »

2023年3月14日

青森市南佃2丁目3－20　つくだ温泉ゆーぽっぽ隣りつけ麺・拉麺　丸源旨とろしょうゆ拉麺（鶏ガラ白湯スープにカツオを効かせた東京風中華そば）を中太麺でいただきました。鶏白湯の旨味が深いトロトロスープに中太麺がからみます… もっと読む »

2023年3月11日

青森市合浦1丁目8－7醤油家　おゝ田紫醤油らーめん（旨味の強い本格醤油）をこってり味・手打ち麺でいただきました。「醤油にこだわり」のおゝ田さんです。合わせ醤油のスープに背脂が浮いてますが、くどくなく中太の手打ち麺に合… もっと読む »

2023年2月25日

青森市緑3丁目4－12らーめん康家（こうや）「ゲップまでうまいラーメン」の康家さんです。今回はネギ辛煮干しラーメンをいただきました。見た目はさほど辛そうに見えないが、一口スープを飲んでむせました。一気にすすらないことを… もっと読む »

2023年2月24日

青森市三内字稲元56－12麺匠　とうぎょうつけ麺が有名なお店ですが、今回は濃厚中華そばをいただきました。煮干しと豚骨のブレンドスープでエグミが無くとても飲みやすく、つるつるの太麺にからんでとても旨かった。次回はエビ辛中… もっと読む »